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Colombia Juan Martin Sidra Natural

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Colombia Juan Martin Sidra Natural[100g]

○ネクストゲイシャと呼ばれるシドラ種を2,050mという冷涼な高地でプロセッシング

○アプリコットやブルーベリーのようなインパクトのあるフレーバー

○糖度19度以上の理想的なチェリーのみ使用

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一昨年も取り扱ったJuan Martin農園のニュークロップです！
こちらはネクストゲイシャとも呼ばれる高品質の香味を兼ね備えたシドラ種のロットです。

Juan Martin農園の特徴は2,000m越えの高地で栽培される高品質のチェリーと、糖度が高いチェリーのみを使用する収穫精度の高さです。

豆面も非常にきれいで、通常の豆より欠点豆の数がとても少なかったです。
一昨年のシドラ種のロットよりも発酵感が少し抑えられフレーバーが明るくなり、プロセッシングもより一層丁寧に施された印象です。

味わいはアプリコットやブルーベリーのようなインパクトのある味わい。
非常にコンプレックスで、熟したトロピカルフルーツやプルーンのような甘さも感じられます。

まだ入荷したてでとてもフレッシュな豆ですが、ぜひ一度ご賞味いただきたい味わいです。

Tasting Notes: Apricot,Blueberry,Tropical Fruits,Prune
Origin: La Poblaseña,Sotara,Cauca
Variety: Sidra
Process: Natural
Elevation: 2,050m