Ethiopia Halo Hartume 74112 Natural Slow Dry
JPY1,600(USD10.12)
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エチオピア第3弾！
イルガチェフェの隣にあるゲデブ地区から、COE受賞歴もあるビルハヌさんのロットです。
今回のロットには、標高2,000〜2,150mで栽培された74112品種が使用されており、品質へのこだわりが感じられます。
完熟チェリーのみを厳選し、20日間かけてゆっくりと乾燥させたコーヒーは、ジャスミンやマスカットを思わせる非常に華やかな香りを放ちます。
ピーチやアプリコットのような重厚感のある甘さもあり、スロードライによる複雑な味わいが感じられるコーヒーです。
また、本コーヒーは現地支援プロジェクトMatane Projectのロットでもあります。
プロジェクト第1弾は「Halo村に図書館を」。
Halo Hartumi村は、コーヒー農園を中心とした小さなコミュニティです。村の人々は、まるで家族のように支え合いながら暮らしており、生活の多くがコーヒーに支えられています。
しかし、発展途上国であるがゆえに、教育や生活環境にはまだまだ多くの課題があります。特に子どもの数が多い一方で、教育資源が圧倒的に不足しており、教科書1冊を3〜5人で共有しているという現状もあります。
子どもたちが自由に本に触れ、学べる場所として、Halo村での図書館建設を支援しています。
Tasting Note: Jasmine, Muscat, Blueberry, Peach
Origin: Ethiopia SERS Gedio Gedeb Halo Hartume
Process: Natural (Slow Dry)
Variety: 74112
Elevation: 2,000-2,150m
